こんばんは！
発酵のお勉強のため福岡に来ています✨✨
今日は白神こだま酵母を
使った手作りベーグル
フルーツ酵素液作り
3種類のお味噌作り
糠床作り
糠床は今まで水が出てぐちゃぐちゃになって
諦めたり、酸っぱくなったり、
味がなくなったりで育てるのをやめて
しまうことばかりだったけど
失敗の原因と対策を教えてもらったので
家で実践していきたいと思います✨✨
こんなにたくさんの
発酵食品を作るために
スムーズにできるように
準備をしてくださる
岡本さん、河合さんに感謝です(*^^*)
「家で早く作りたい」とうずうずな気持ちと明日で最終日という寂しさ(;o;)(;o;)
恩返しは発酵を
たくさんの人に
伝えていくこと(*^^*)★★
明日も楽しく学び尽くします☆
‐ 麹発酵らいふ ‐
麹を使った季節の変化に 応じた体と心に優しいごはん 研究中です(*^^*)
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